Fabryka Pieczywa Cukierniczego „SAN”-Pajda sp. w Jarosławiu tradycja swoich wyrobów sięga XIX wieku, chociaż początki tej firmy sięgają 1951 r., kiedy to na bazie byłej piekarni wojskowej z 1933 r., powstała Fabryka Przemysłu Cukierniczego „SAN”. W 1973 r. przejęła ona od Jarosławskich Zakładów Cukierniczych Przemysłu Terenowego trzy fabryki. W 2003 r. właścicielem jednej z nich został dyrektor Jan Pajda, który odkupił firmę odpowiedzialną za wypiek biszkoptów i utworzył na jej bazie dzisiejszą spółkę F.P.C „San” – Pajda.
Ciasto do produkcji biszkoptów przygotowywane jest z jajek, cukru, miodu i mąki. Wszystkie składniki miesza się i przygotowaną masę wlewa się do foremek. Po około 7-12 minutach pieczenia gotowe biszkopty wyjmuje się i schładza. Gotowe wyroby cenione są za swą lekkość i puszystość. Smakują znakomicie zarówno same, jak i maczane na sposób włoski w puddingach. Przekładane kremami czy nasączane likierem są składnikiem wielu włoskich i francuskich deserów, w tym przede wszystkim: charlotte, suppa inglese, tiramisu oraz angielskiego trifle. Są też częstym dodatkiem do lodów i sałatek owocowych. Ze względu na swój tradycyjny charakter pojawiają się podczas święta Paschy na stołach ortodoksyjnych Żydów.
Rozwinięciem rodziny ciastek biszkoptowych stała się produkcja „Biszkoptów Kresowych” wypiekanych w oparciu o tradycyjną, domową recepturę, przełożonych naturalną czekoladową masą (o różnym smaku) lub oblanych polewą kakaową. Ich komercyjny sukces zapewniła nie tylko tradycyjna receptura oraz naturalne składniki, ale przede wszystkim odwołanie do regionalnej tradycji.
Szereg z ich wyrobów dostępnych jest w sklepie internetowym Podkarpackie Smaki na stronie www.sklep.podkarpackiesmaki.pl
