Gdyby w sentencji Cypriana Kamila Norwida „Ojczyzna to wielki zbiorowy obowiązek” podmienić pierwsze słowo na wyraz kuchnia, nic lepiej nie oddawałoby charakteru pracy w tym miejscu. Obserwacja działań zespołu kucharzy pod okiem ich szefa uzmysławia to szczególnie mocno. A gdy jeszcze przychodzi dzień prezentacji nowej karty menu, gdy wiele rzeczy robionych jest – nie bójmy się tych słów – w ostatnim momencie, gdy nie ma jeszcze zawodowych odruchów po 2-3 tygodniach wydawania tych samych posiłków z karty? To wtedy jest to niezwykle ciekawe doświadczenia dla obserwatora z zewnątrz, zresztą widać to chyba na zdjęciach. Ten wyraz skupienia, jakby nieobecności, zastanawiania się co jeszcze można dołożyć lub co ująć.
Tak mniej więcej wyglądała kilkugodzinna praca zespołu kucharzy i ich Szefa Arkadiusza Wejera podczas specjalnego panel-prezentacji nowej karty menu Restauracji Wesele w Hotelu Bristol w Rzeszowie (Rynek 20-23). Za tydzień lub niecałe dwa pojawi się ona w restauracji i wtedy będzie zdecydowanie więcej szczegółów o zawartości talerzy i talerzyków.
