W Karczmie Siedlisko Janczar w Pstrągowej nie może w menu, z licznymi regionalnymi i staropolskimi potrawami, zabraknąć samego pstrąga. Serwowana tutaj ta smażona ryba nie pochodzi z przepływającej przez miejscowość Pstrągówki, niewielkiej rzeczki o szerokości maksymalnej do trzech metrów. Ciekawostką jest, że głównym gatunkiem w rzeczce jest... pstrąg potokowy, od którego pochodzi jej nazwa. Pstrągi z Siedliska Janczar pochodzą z hodowli, a sądząc po entuzjastycznych wpisach pod postem zadowolonych smakoszy - muszą być warte przyjazdu do karczmy. Nie tylko w piątek.
