Zamek w Baranowie Sandomierskim to jedna z lepiej zachowanych w kraju renesansowych budowli obronnych, otoczona zabytkowym parkiem. Powstał pod koniec XVI wieku z inicjatywy rodziny Leszczyńskich. Posiada cztery okrągłe baszty w narożach, prostokątną wieżę pośrodku ściany frontowej oraz wewnętrzny dziedziniec otoczony dwukondygnacyjnymi krużgankami. Prace na zamku prowadził m.in. Jan Chrzciciel Falconi oraz Tylman z Gameren.
Sale Restauracji Magnackiej, na Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki, zajmują zabytkowe wnętrza przyziemi zamku, zwanego kiedyś „małym Wawelem”. Piękne koleby sklepień i specyficzna atmosfera historycznego miejsca podkreślają jeszcze elementy wyposażenia: tkaniny-draperie na ścianach, kamienne obramienia portali, stylizowane lampy, krzesła i stoły. Posiłki serwowane są również w stylowo odrestaurowanej klimatycznej Sali Sarmackiej!
Szczególnie ciekawą propozycją są organizowane tutaj Staropolskie Zamkowe Biesiady, odbywające się w sezonie letnim w scenerii krużganków, a w zimowym - w Salach Biesiadnych. Podczas imprezy, przy dawnej muzyce i w świetle płonących świec, podawane są specjały kuchni staropolskiej.
