Ośrodek szkoleniowo-wypoczynkowy w Polańczyku (ul. Zdrojowa 11) osadzony jest na skale pośród wzniesień nad Jeziorem Solińskim. Stąd też i nie było problemu ze znalezieniem nazwy znajdującej się w nim restauracji.

Menu Restauracji Skalna wręcz „puchnie” od propozycji dań kuchni regionalnej, wiernych jej całkowicie lub traktujących jako inspirację do nowych pomysłów. Ucztę możemy rozpocząć np. od pieczonego pasztetu z dziczyzny w miodowym sosie, bundzu przekładanego pomidorem z niedźwiedzim czosnkiem czy oscypka z rusztu z konfiturą z żurawiny i grillowaną gruszką.

W karcie znajdziemy żurek z jajkiem na boczku, kresowy barszcz ukraiński z kwaśną śmietaną oraz Bojkowską Borowinkę. Na nasz wybór czekają miska pierogów regionalnych z sosem borowikowym lub z okrasą boczkową (do wyboru gotowane lub opiekane), knysze łemkowskie nadziewane ziemniakami i serem z sosem szczypiorkowym.

Pomysłem na danie głównie jest pstrąg pieczony na kilka sposobów: na maśle lub ziołowy z patelni. Solidnych rozmiarów jest kotlecisko z kostką z zasmażaną kapustą i pieczonymi ziemniakami, czy medaliony wieprzowe z borowikami w kapuście z ziemniakami duszonymi w maśle.

Szef kuchni jest mistrzem w przyrządzaniu miodówki wg receptury starego Łemka, ale można wybierać także wina ze specjalnej z Winoteki. Dobrane tam trunki musza pochodzić z obszarów górzystych, znajdziemy więc tam wina m.in. z amerykańskich Andów, gór Afryki, Kaukazu, z terenów Europy: Hiszpanii, włoskich Dolomitów, francuskiej Alzacji, ale i z obszaru Karpat: Słowacji, Węgier czy Polski.

Z kolei w znajdującej się tuż przed ośrodkiem Dymnej Chacie można spędzić czas przy płonącym ognisku smażąc kiełbaski. W Chacie znajduje się duży grill, wędzarnia oraz ruszt do pieczenia większego mięsiwa, np. jagnięcia lub prosiaka.