Wydawało się, że nie przetrwają próby czasu. Wyśmiewane za „siermiężność”, za zbyt dużą ilość glutenu, zbyt dużo kalorii, stare wzorce, brak pomysłów itp. Mowa o ciastkach i ciasteczkach, często z ponad półwiekową historią. Wrzucane do jednego worka jako kruche w odróżnieniu od tych tortowych czy bułek. Starszym bywalcom piekarni i cukierni znane pod nazwą „warszawskie” lub w zależności od nadzienia określane jako kruche z toffi, z makiem, z marmoladą, z dżemem, z jabłkiem. Kosztują niewiele i dalej są wyborne w smaku.
Już niezbyt dużo piekarni-cukierni je piecze, większość uległa nowym stylom i trendom. Te naprawdę smakowite – w sumie kilkadziesiąt rodzajów - znajdziecie w sklepie firmowym Zakładu Cukierniczo-Piekarniczego „IZA” Izabela Szczęch w Rzeszowie (ul. gen. Pułaskiego 1), gdzie przywiązanie do tradycji dobrego wypieku jest ważnym elementem prowadzenia firmy i chętnie sięga się tu po dawne przepisy na wypieki. Wszystkie to ręczna robota, stąd też i potrzeba 30-osobowej załogi. A w Dzień Kobiet może warto wrócić do dawnych, dobrych smaków. Wystarczy kilka ciasteczek - nie pożałujecie.
