Jak umiejętnie łączyć przywiązanie do tradycji ze współczesnym rynkiem potrzeb klienta? Sposobu na rozwiązanie tego dylematu szuka - skutecznie - Szef Kuchni Karczmy Polskiej w Mielcu (ul. Partyzantów 2), obiekt na Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki.
W menu tej restauracji znajdziecie np. zupę z młodego szczawiu, które towarzyszy... Burger szefa z jagnięciną, kozim serem i konfiturą z czerwonej cebuli. Do tego - na deser - dokładają rabarbar zapiekany z kajmakiem. Jak więc widać w restauracji pojawiły się już pierwsze rodzime nowalijki.
