To nie sztuka kupić ogórki kiszone lub kwaszone i serwować je w swojej restauracji. Sztuka zrobić je samemu, wtedy są najlepsze i najzdrowsze. Właśnie się zaczął sezon ogórkowy i w Restauracji Gościniec Rzeszów (ul. Przemysłowa 3) pierwsze w tym roku ogórki małosolne czekają na gości.
Jak ukisić ogórki na małosolne? Przepis prosty: do kamionkowej beczułki lub dużego słoja wkładamy na dno połowę pęczka koperku, następnie ogórki, czosnek, liście porzeczki i chrzanu lub korzeń chrzany, dodajemy gorczycę, ziele i listki. Na górze układamy zwinięty koper. W 1,5 litrze wody rozpuszczamy sól, wlewamy do ogórków. I teraz przed nami kilka dni cierpliwości.
