Fuczki smaży się, jak placki ziemniaczane, ale robi z kiszonej kapusty. Najważniejszym składnikiem jest dobra, naturalnie kiszona kapusta. Najpierw należy mocno odcedzić kapustę, a następnie posiekać ją i wymieszać z ciastem naleśnikowym. Składniki ciasta to jajka, mąka i mleka (mleko można zastąpić wodą), jak to robiło się w biedniejszych łemkowskich chyżach. Obecnie najczęściej podawane są z prawdziwą, wiejską śmietaną.